CEVICHE, EL PLATO TÍPICO DE LA COCINA PERUANA

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El ceviche (según la RAE, puede ser escrito de estas formas: seviche, sebiche, cebiche, etc )es un plato consistente en carne marinada de pescado, mariscos o ambo en base de aliños cítricos: limón, la lima ácida, históricamente también se utiliza la naranja agria.
El  ceviche se puede acompañar de un aliño que suele incluir variedades de ají y chile
Algunas preparaciones incluyen cilantro o culantro picado
Su origen se establece en Perú , mucho antes de la colonización,y la receta se expandió por varios países latinoamericanos, abriendo así también el abanico de posibilidades creativas culinarias de ceviche
En The Market Barcelona tenemos diferentes tipos de ceviches para que disfruten tus sentidos con productos naturales y auténticos originarios de Perú, intentando aportar un toque único que diferencie con estilo cada plato:
TIRADITOS DE LUBINA
Lubina cortada finamente estilo sashimi con ají amarillo y ajonjolí.
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CEVICHE PUNTA SAL CLÁSICO
Láminas de pescado blanco, marinadas en zumo de lima, ají limo y cilantro con maíz crujiente de los Andes
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NUESTRO CEVICHE THE MARKET
Láminas de pulpo y atún fresco con mango, pimiento rojo y algas japonesas con sésamo
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CEVICHE NIKKEI FUSIÓN PERUANO-JAPONESA
Láminas de atún marinadas en zumo de lima, salsa de soja y sésamo con seaweed
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CEVICHE DE PESCADO AL AJÍ AMARILLO COMO EN CHORRILLOS
Láminas de pescado marinados en zumo de lima y aromatizado con ají amarillo
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